“La pauvreté d’esprit et l’oisiveté m’empêchant de pénétrer dans un plus vaste domaine, je me limiterai, quant à moi, à traiter d’un seul arbuste :
la vigne."
Lorenzo Francesco Gatta
La passion d'un jeune agriculteur pour le vin et pour sa terre.
Une passion qui vient de loin, héritée d’une famille de viticulteurs de montagne depuis plusieurs générations.
Des connaissances liées à des savoir-faire séculaires qu’Elio Ottin a su exploiter en créant sa propre entreprise agricole et en la faisant développer avec passion au fil des années.
De nos jours, ce sont les vins eux-mêmes qui en raconte l’histoire.
Le cycle biologique annuel comprend
une période végétative, une période d’aoûtement
et une période de repos qu’il convient de respecter.
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